控糖、稳血糖、减肥代餐……“低GI食物”正成为本年“6·18”本事的热点营销标签，从超市货架到直播间、电商信服页随地可见。商酌词，上海市消保委昨天发布的一项专项拜谒败露，天然89.5%的消耗者外传过低GI，但只消13.8%的东谈主确凿意会其含义，近一半消耗者存在严重的剖判误区。
五大误区
本次《低GI食物消耗者剖判与消耗看成拜谒》遮掩6240位微信公众号用户，遮掩基础剖判、信息渠谈、消耗看成、剖判误区、选购偏好、消耗痛点六个维度。后果败露，90.1%的东谈主买过或念念买低GI食物，但盲目信任大批存在：低GI领路率达89.5%，但准确意会仅13.8%；43.5%以为低GI食物热量相比低，减肥或控糖本事不错多吃；51.8%以为标低GI的食物全体上会比世俗食物更健康；48.8%以为低GI食物对血糖影响小，糖尿病东谈主可更宽心吃。拜谒中，仅10.4%的消耗者会看泰斗认证。
针对这些剖判偏差，上海市消保委勾通养分学大家，闪现了五大误区：
2026世界杯开云(中国)官方入口误区一：低GI=低热量，减肥或控糖期不错多吃（招供率43.5%）。
大家指出，低GI弗成与鲁钝量划等号，GI值弗成用于辅导饮食能量达成。GI值只响应碳水化合物升高血糖的速率，与热量无关。好多低GI饼干、代餐家具脂肪含量不低，吃多了照样胖、血糖照样升。
误区二：标了低GI=全体更健康（招供率51.8%）。
大家指出，低GI未便是健康，确凿的低GI需“双达标”，即GI≤55且养分构成合理。健康与否需要看碳水化合物、脂肪、钠、膳食纤维、能量、配料表一整套，某些低GI食物可能通过加多脂肪、果糖的含量来缩小GI值，会让消耗者摄入过多的脂肪和添加糖。
误区三：低GI对血糖影响小，糖友可更宽心吃（招供率48.8%）。
大家指出，依据《中国糖尿病医学养分调治指南》《成东谈主糖尿病食养指南（2023年版）》，Kaiyun(中国大陆)开云·体育官方网站低GI可显贵减少餐后血糖峰值和血糖波动幅度，但弗成替代总量达成。因此低GI并未便是无糖，吃多照样升血糖。糖友仍需达成总量、搭配饮食、监测血糖，弗成减弱管控。
误区四：低GI饮食=只吃低GI，别的不吃（招供率11.8%）。
大家指出，盲目追求低GI会导致养分失衡。正确作念法所以低GI主食为主，加多粗粮，多食白肉、少吃红肉，饱和簇新蔬菜、适量生果，参照低温烹调、少油少盐的江南健康膳食模式。
误区五：看GI值就能判断食物对血糖的影响（招供率9.8%）。
大家指出，不仅要眷注GI，还要眷注GL（血糖负荷）、GR（血糖反应）。同期看GI值（碳水质地）以及吃些许（碳水数目），才是真实的血糖影响。只看GI，至极容易被误导。
两大盲区
消保委还提示了两个容易被淡薄的盲区。最初，烹调花式胜仗影响GI，煮得越烂、糊化越高，GI飙升；而冷米饭GI低于热米饭。搭配卵白质和果蔬、退换进食端正，也能显贵减慢升糖。其次，GL比GI更靠谱，GL=GI×本色可运用碳水含量÷100，只看GI不看食用数目，无法真实响应血糖影响进度。
针对低GI食物的万般误区，上海市消保委强调，低GI是科学用具Kaiyun(中国大陆)开云·体育官方网站，不是营销噱头。消耗者应检讨检测步履、配料表和养分因素表，切勿被“低GI”三个字欺诈。后续，消保委将发布“30秒看懂包装”实用指南，匡助消耗者一眼识别真假低GI。
